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火爆川渝的九道川式凉菜简单好记在家都能轻松做出饭店厨师的味道

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火爆川渝的几道川式凉菜做法讲解,让你轻松学会,简单好记,在家都能轻松做出饭店厨师的味道。来看看下面这些好吃的川菜吧,餐厅和家里都需要这样的好菜

钵钵鸡

一款别样的冷吃串串,两种口味最适合这个季节食用,川渝地区卖的特别火,看看下面这个做法,让你在家轻松学会自制冷吃串串——钵钵鸡。

什么是场外配资 材料:鸡肉、藕、笋、土豆、西兰花等、盐、味精、鸡精、八角等香料、姜、大葱、白糖、生抽、自制花椒油、熟白芝麻、红油。

做法:

什么是场外配资 1.鸡肉切小块,放入姜葱、盐腌制入味,扦子串好放入热水锅里汆水煮3-5分钟至熟。

什么是场外配资 2.素菜改刀切好,同样用扦子穿好,汆水断生,出锅冷却。

3.八角等常用香料装入料包热水浸泡。

什么是场外配资 4.自制花椒油:花椒泡水,油锅倒入泡好的花椒,炒好的花椒碾碎与炒的花椒油混合即成自制花椒油。

什么是场外配资 5.泡好的香料取出,香料水留用。

6.香料水里加盐、糖、生抽、鸡精、味精、加自制花椒油、红油、熟芝麻搅匀,放入食材浸泡一阵即可食用。

7.可加藤椒油或藤椒变成藤椒味的钵钵鸡。

藤椒脆肚


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